+7(985) 735-15-15
Ежедневно с 8 до 21:00
F&B SAFETY FORUM
23-25 января 2022 г
ФОРУМ ПО ОРГАНИЗАЦИИ УСЛУГ ПИТАНИЯ И ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ В СФЕРЕ ГОСТЕПРИИМСТВА, РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
УПРАВЛЯЕШЬ F&B-УПРАВЛЯЕШЬ ОТЕЛЕМ!
Эффективная команда на Форуме:
GeneralManager
+руководитель F&B
+шеф-повар
Участие платное
Подключиться к F&B чату
До начала форума осталось
дней
часов
минуты
секунд
F&B Safety Forum - это площадка коммуникации и развития для отельеров и рестораторов
Бизнес-кейсы организации услуг питания: шведский стол, «все включено», фабрики-кухни при отелях и санаториях, десертные витрины, кейтеринг, доставка питания на борт авиарейсов
Лучшие практики пищевой безопасности и прохождения проверок Роспотребнадзора
1
2
3
Готовые модели организации работы службы питания (F&B)
Нетворкинг и перезагрузка
6
F&B – мышление собственника и GM
4
Деловые партнеры и лучшие поставщики
5
Для кого форум
для собственников и руководителей отелей, санаториев
для руководителей F&B отелей и санаториев
для шеф -поваров
для менеджеров и сотрудников F&B
О форуме
F&B Safety Forum - бизнес-форум для отелей и санаториев по организации услуг питания.

На Форуме будут представлены практические кейсы эффективного управления рестораном при отеле, создании успешных ресторанных продуктов при отелях и санаториях (банкетных площадок, фабрик-кухонь, кулинарии), рассмотрены вопросы пищевой безопасности, проверок Роспотребнадзора, модернизации и перехода на питание по типу «шведский стол», “al inclusive” и тренды будущего летнего сезона
Площадка форума
23-25 января 2022 г. на базе одного из лучших отелей Подмосковья – парк-отеле «Софрино» (категория 4*) пройдет F&B SafetyForum, где на одной площадке будут представлены разные кейсы организации услуг питания
Что будет?
3
дня мегаконтента по организации питания и пищевой безопасности
10+
панельных дискуссий и спикеров
10+
мастер-классов
3
аккредитованные образовательные программы для руководителей отелей и санаториев
новых знакомств и общения
200+
участников
каждый день
инвент-программа
Программа форума
23 января
17.00 - 19.00
Заезд. Заселение. Welcome bar. Фотостоп
09.30 - 10.00
Регистрация участников. Работа партнерской площадки, презентация лучших практик организации работы службы F&B
10.00 - 10.30
ОТКРЫТИЕ F&B SAFETY FORUM
10.30 – 11.30
ПАНЕЛЬНАЯ ДИСКУССИЯ «РЕСТОРАН ПРИ ОТЕЛЕ: РАБОТАЕМ САМИ ИЛИ ОТДАЕМ В АРЕНДУ. РАЗБОР УСПЕШНЫХ И ПРОВАЛЬНЫХ КЕЙСОВ»
24 января
11.40 - 12.40
МАСТЕР-КЛАСС «КАК СОЗДАТЬ УСПЕШНЫЙ РЕСТОРАННЫЙ ПРОДУКТ В ОТЕЛЕ И САНАТОРИИ? ЛУЧШИЕ ПРАКТИКИ»
12.50 - 13.20
Организация ресторанного питания в отеле и санатории без поваров
14.00 - 15.00
ПРАКТИКИ ДИВЕРСИФИКАЦИИ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ОТЕЛЕ И САНАТОРИИ
15.00 – 16.00
КРУГЛЫЙ СТОЛ «ПИЩЕВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ СЛУЖБЫ ПИТАНИЯ ИЛИ КАК БЫТЬ ГОТОВЫМ К ПРОВЕРКАМ РОСПОТРЕБНАДЗОРА. КЕЙСЫ ПРОВЕРОК И ЗАКРЫТИЯ ОТЕЛЕЙ И РЕСТОРАНОВ»
19.00 - 23.00
Ивент- ужин «Как удивить гостей в отеле или кухня «эмоций и впечатлений»
15.00 – 16.00
КЕЙСЫ УСПЕШНОЙ РЕКОНСТРУКЦИИ СЛУЖБЫ ПИТАНИЯ В ОТЕЛЕ И САНАТОРИИ: КАК СОЗДАТЬ ФАБРИКУ-КУХНЮ И НАПРАВЛЯТЬ НА ТОЧКИ ПИТАНИЯ ПОЛУФАБРИКАТЫ ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ ГОТОВНОСТИ
17.15 - 18.15
КРУГЛЫЙ СТОЛ УПРАВЛЯЮЩИХ И ШЕФ-ПОВАРОВ «ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С СОБСТВЕННИКАМИ И GM- ОТЕЛЕЙ»
25 января
9.30 – 11.00
ПАНЕЛЬНАЯ ДИСКУССИЯ «ЭКОНОМИКА РАБОТЫ» ШВЕДСКОЙ ЛИНИИ В ОТЕЛЕ И САНАТОРИИ»
10.45 - 11.00
Мастер- класс «Визуализация эмоций»
11.00 – 11.30
Мастер-класс шеф-повара «Гриль-меню для отеля» (с технологическими картами)
11.30 – 13.00
КРУГЛЫЙ СТОЛ «КАК И ГДЕ НАЙТИ, А ПОТОМ МОТИВИРОВАТЬ ПЕРСОНАЛ РАБОТАТЬ В F&B»
15.00 – 16.30
Презентация школы поваров для отелей и ресторанов
15.00 – 16.00
ЗНАКОМСТВО И ЭКСКУРСИЯ С РУКОВОДСТВОМ ПРИНИМАЮЩЕГО ОТЕЛЯ «СОФРИНО ПАРК»
15.00 – 16.30
УЧЕБНЫЙ АУДИТ СЛУЖБЫ ПИТАНИЯ ОТЕЛЯ «СОФРИНО ПАРК»
15.00 – 16.30
УЧЕБНЫЙ АУДИТ НОМЕРНОГО ФОНДА ОТЕЛЯ «СОФРИНО ПАРК»
16.30 – 17.00
Отъезд участников
15.00 – 16.00
ЗНАКОМСТВО И ЭКСКУРСИЯ С РУКОВОДСТВОМ ПРИНИМАЮЩЕГО ОТЕЛЯ «СОФРИНО ПАРК»
15.00 – 16.30
УЧЕБНЫЙ АУДИТ НОМЕРНОГО ФОНДА ОТЕЛЯ «СОФРИНО ПАРК»
Спикеры
Больше информации о спикерах читайте в нашем инстаграм
Обучающие проекты

1. Эксперт-аудитор системы ХАССП, сертификат эксперта

2. Руководитель гостиничного предприятия/санатория с модулем «Классификация гостиниц», диплом о профессиональной переподготовке гос.образца, 254 ч

Первый модуль проводится в онлайн-формате, второй модуль - на Форуме как итоговые обучающие кейсы и учебные аудиты

Повышение квалификации и переподготовка персонала (базовое образование) является одним из обязательных факторов при классификации отеля или санатория на категорию «четыре звезды» или «пять звезд»

Практические кейсы организации услуг питания представят:

• лучшие городские отели: Националь, Отель Лакшери Коллекшн, Новотель Екатеринбург Центр

• лучшие отели Подмосковья: парк-отель «Софрино», парк-отель «Пересвет»

• лучшие отели России «Порто Маре» (г. Алушта), сеть отелей УК «Ателика»,

парк-отель Утес (г. Челябинск), загородный клуб «Ильдорф» (г. Нижний Новгород), парк-отель «Алтай резорт»

• лучшие санатории России: санаторий «Парус Новосибирск», санаторий «Алтайский замок» (Белокуриха), санаторий «Солнечный Тесь» (г. Красноярск)

Встречаемся в Tulip Inn Sofrino Park Hotel 4*

Парк-отель расположен в одном из самых красивых мест Подмосковья. Природа здесь завораживает вековыми деревьями, родниками с ключевой водой, старинными прудами и восхитительным воздухом, пронзительно чистым и свежим.

Отель находится в Пушкинском районе Подмосковья, менее 30 км от Москвы!

Трансфер от м. ВДНХ

Партнеры
Информационные партнеры
Стоимость проживания
Одноместное размещение в корпусе 2*
(номера без реновации)
9 500 руб/чел - за 2-е суток
Двухместное размещение в корпусе 4*
11 500 руб/чел - за 2-е суток
Участие без проживания и питания
3 000 руб/чел
Онлайн-участие
2 500 руб/доступ
Одноместное размещение в корпусе 4*
14 500 руб/чел - за 2-е суток
Двухместное размещение в корпусе 2*
(номера без ремонта)
6 500 руб/чел - за 2-е суток
Двухместное размещение в корпусе 2*
9 500 руб/чел - за 2-е суток
Оставить заявку
Успейте зарегистрироваться до изменения цены
«Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности»
По всем вопросам
Ольга Пасько
Генеральный директор ООО «НЦСЭ «ХорекаЭкспертГрупп»
Info@experthoreca.ru +7 (985)-735-15-15